Húmus de Grão-de-Bico
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Ingredientes
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| 1 Chávena almoçadeira pequena de grão-de-bico cru (143 g) | |
| Água da cozedura do grão (98 mL) | |
| 1 Colher de sobremesa de alho em pó (7,71 g) | |
| 1 Colher de sopa de tahini (20 g) | |
| 1/2 Limão (46 g) | |
| 1 Colher de sopa de azeite (7 mL) | |
| Sal, a gosto | |
| Pimenta preta, a gosto | |
| Paprika, a gosto | |
| Ervas aromáticas, a gosto |
Modo de Preparação
1.
Demolhe e coza o grão.
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2.
Esprema o limão.
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3.
Não descarte a totalidade da água, reserve a água necessária.
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4.
Adicione no processador o grão, alho, sumo de limão, tahini, água da cozedura e sal, triture até obter uma mistura cremosa e homogénea.
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5.
Transfira para uma taça e tempere com especiarias, ervas aromáticas e azeite.
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