Batata Doce Frita com Maionese de Manjericão (air fryer)
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Ingredientes
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| 1 Unidade de batata doce (400 g) | |
| 1 Colher de chá de alho em pó (3 g) | |
| 1 Colher de sobremesa de azeite extra virgem (5 g) | |
| Paprika, a gosto | |
| Oregãos secos, a gosto | |
| Sal, a gosto | |
| 2 Ovos M (118 g) | |
| 1 Colher de chá de mostarda Dijon (4 g) | |
| Queijo ricotta com 5% de gordura (70 g) | |
| Folhas de manjericão (2 g) | |
| Pimenta, a gosto |
Modo de Preparação
1.
Lave a batata doce e, se preferir, retire a casca;
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2.
Corte a batata aos cubos ou em palitos;
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3.
Numa panela adicione água, sal e a batata doce e deixe cozer ligeiramente. Deve retirar a batata antes de estar totalmente cozida;
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4.
Com a ajuda de uma escumadeira transfira a batata para uma taça e tempere com azeite, paprika e ervas aromáticas, envolva tudo;
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5.
Transfira a batata temperada para o tabuleiro da air fryer, coloque no programa de batatas fritas e deixe cozinhar até as batatas ficarem douradas (aprox 30 minutos a 220ºC).
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6.
Coza os ovos numa panela com água;
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7.
Numa tigela adicione água e gelo. Retire os ovos, já cozidos, da panela e adicione-os na tigela para arrefecer, até ficarem à temperatura ambiente, e descasque-os;
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8.
No processador de alimentos, junte os ovos, o queijo, a mostarda, a pimenta, o sal e o manjericão, triture tudo até obter uma mistura homogénea.
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